|
|
Oosters Gekruide Kipfilet Spiesjes In Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 50 personen
Ingredienten:
± 500 gram kipfilet -
plm. 200 gram ontbijtspek in lange repen -
ketjap -
Oosterse kruiden, (bijvoorbeeld: Ketoembar, Djahé, Laos, Djintan) -
pittig sausje (bijv. zoet-zure chilisaus)
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in kleine stukjes. (Er moet een half plakje ontbijtspek of bacon omheen kunnen dus ook niet al te klein). Marinade maken van ketjap en oosterse kruiden. Ik gebruik van alles wat. Ketoembar, Djahe, Laos, Djintan, knoflook (geen peper of zout) Maar je kunt ook andere kruiden gebruiken die je zelf lekker vind.
Kipfiletblokjes hierin plm. 30 minuten marineren.
Kipstukjes in ontbijtspek rollen. Steeds 2 stukjes aan een cocktailprikker steken.
Bereidingswijze:
Nu kun je de prikkers in een anti-aanbak koekenpan bakken. Steeds een beetje en rustig bakken, zodat de kip gaar wordt. Of je legt de kip op de bakplaat in een voorverwarmde oven (200 graden) en bakt de kip allemaal tegelijk. Wel in de gaten houden en een keer omdraaien.
|
|
|